
玄海壽司居酒屋位在南京東路二段附近,附近沒有大型停車場,星期五的晚上路邊車位真的是一位難尋,這種地點對開車族來說還滿不便利的,於是乎只好停到新生公園停車場再步行約十分鐘過去。但是真的值得。一進門就可以感覺到濃濃的日本味,不是因為他的裝潢,也不是因為他放南方之星的外苑西通專輯,而是滿滿的客人八成以上都是日本人。店裡面日文聲此起彼落,彷彿透過任意門來到日本的居酒屋。
其實玄海壽司是採迴轉壽司的形式,只是大家都喜歡那種跟師傅大聲點菜的感覺。在這裡可以吃到一般都吃不到的壽司,尤其看過「將太的壽司」,來到這邊看到有穴子魚壽司、牡丹蝦壽司、鮪魚蔥花壽司和鐵火卷的時候,就像找到寶似的,要趕快用嘴巴來親身體驗他們的味道。尤其是穴子魚壽司,將太漫畫中比到這道,才知道穴子魚的醬汁是師傅二三十年的熬煮精華,不是初出毛蘆的小子可以到達的味道。玄海的穴子魚壽司沒有濃郁的醬汁,外觀看起來呈現淺色,不過全尾的穴子魚看起來就是美味全開,吃在嘴裡甜甜的口感濃的化不開,強力推薦。


牡丹蝦壽司也是極品,一盤只有一個,蝦子應該沒煮過吧?不過超彈牙跟煮過的草蝦完全不一樣。海膽據說也是超甜超新鮮的。我點的鐵火卷,想看看師傅是不是能夠像將太一樣切出來每個都一樣高度,並且表面都非常平整,結果有點令人失望,六個鐵火卷都參差不齊,海苔有些都和飯和在一起了。碳烤鮪肚壽司,表面用噴槍大火烤過,吃起來油滋滋的,可見鮪肚的油脂和好吃的程度。

最後點了螃蟹味增湯當結尾,螃蟹真的很鮮,花了快半個小時才嗑完他,結束真的飽到不行。一趟吃下來,一個人要七八百塊,雖然很奢侈,真的大滿足。對了,放在收銀台的那張小泉吃壽司的照片,看到不要嚇到,那是在日本境內的老闆的朋友開的壽司店,不是玄海壽司。
玄海壽司居酒屋
南京東路二段九十七號一樓
02-25815262